A alimentação representa uma parte significativa do orçamento familiar. Por isso, aprender a preparar receitas baratas e simples é uma excelente estratégia para economizar sem abrir mão de refeições saborosas e nutritivas.
Neste artigo, você encontrará receitas acessíveis, com ingredientes fáceis de encontrar e que rendem bem, sendo ideais para famílias ou para quem precisa controlar os gastos mensais.
7 Receitas Baratas e Simples para Economizar na Cozinha
1. Arroz com Legumes Econômico
Ingredientes
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1 xícara (chá) de arroz
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2 xícaras (chá) de água
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1 dente de alho picado
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½ cebola picada
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Legumes picados (cenoura, chuchu, abobrinha ou o que tiver)
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1 colher (sopa) de óleo
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Sal a gosto
Modo de preparo
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Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até dourarem.
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Acrescente os legumes e refogue por 2 minutos.
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Junte o arroz, misture bem e adicione a água e o sal.
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Cozinhe em fogo médio até a água secar.
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Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até o arroz ficar macio.
Dicas práticas
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Corte os legumes pequenos para cozinhar junto com o arroz.
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Use legumes da estação para economizar mais.
Substituições
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Arroz branco por arroz parboilizado ou integral.
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Legumes frescos por congelados.
Conservação
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Geladeira por até 3 dias em recipiente fechado.
Variações
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Acrescente ovo mexido no final.
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Faça versão “arroz colorido” com milho e ervilha.
2. Feijão Temperado Econômico
Ingredientes
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2 xícaras (chá) de feijão cozido com caldo
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2 dentes de alho picados
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½ cebola picada
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1 colher (sopa) de óleo
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Sal a gosto
Modo de preparo
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Aqueça o óleo e refogue alho e cebola.
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Acrescente o feijão cozido com caldo.
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Ajuste o sal e deixe ferver por 5 a 10 minutos.
Dicas práticas
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Amasse alguns grãos para engrossar o caldo.
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Faça grande quantidade e congele.
Substituições
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Óleo por azeite ou banha.
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Feijão carioca por preto ou vermelho.
Conservação
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Geladeira: até 3 dias
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Congelador: até 3 meses
Variações
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Feijão com louro
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Feijão com legumes picados
3. Macarrão com Sardinha
Ingredientes
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250 g de macarrão
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1 lata de sardinha
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1 dente de alho
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½ cebola
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1 colher (sopa) de óleo
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Sal a gosto
Modo de preparo
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Cozinhe o macarrão conforme a embalagem.
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Refogue alho e cebola no óleo.
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Acrescente a sardinha e misture.
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Junte o macarrão cozido e envolva bem.
Dicas práticas
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A sardinha substitui carnes mais caras.
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Use o próprio óleo da sardinha para economizar.
Substituições
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Sardinha por atum.
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Macarrão comum por integral.
Conservação
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Geladeira por até 2 dias.
Variações
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Acrescente tomate picado.
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Finalize com cheiro-verde.
4. Cuscuz Simples e Econômico
Ingredientes
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1 xícara (chá) de flocão de milho
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½ xícara (chá) de água
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Sal a gosto
Modo de preparo
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Hidrate o flocão com água e sal.
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Deixe descansar por 5 minutos.
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Cozinhe na cuscuzeira por cerca de 10 minutos.
Dicas práticas
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Excelente substituto do pão.
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Rende bastante e sustenta.
Substituições
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Água por leite.
Conservação
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Consumir no mesmo dia.
Variações
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Cuscuz com ovo
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Cuscuz com legumes refogados
5. Sopa de Ossos e Legumes
Ingredientes
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Ossos ou aparas de carne
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Legumes picados
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Alho, cebola
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Sal a gosto
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Água
Modo de preparo
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Refogue alho e cebola.
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Acrescente ossos e legumes.
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Cubra com água e cozinhe até tudo ficar macio.
Dicas práticas
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Ideal para reaproveitamento.
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Muito nutritiva e econômica.
Substituições
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Ossos por frango ou legumes apenas.
Conservação
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Geladeira: 3 dias
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Congelador: 2 meses
Variações
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Bata no liquidificador para virar creme.
6. Torta Salgada Econômica
Ingredientes
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2 ovos
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1 xícara (chá) de leite
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1 xícara (chá) de farinha
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½ xícara de óleo
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Recheio simples
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Sal
Modo de preparo
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Bata os ingredientes da massa no liquidificador.
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Coloque metade em uma forma, acrescente recheio e cubra com o restante.
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Asse a 180 °C por 35–40 minutos.
Dicas práticas
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Use sobras de legumes ou carnes.
Substituições
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Leite por água.
Conservação
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Geladeira por até 3 dias.
Variações
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Torta de legumes
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Torta de frango simples
7. Farofa Completa Econômica
Ingredientes
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2 xícaras (chá) de farinha
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Alho e cebola
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Óleo
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Ovos ou legumes (opcional)
Modo de preparo
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Refogue alho e cebola no óleo.
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Acrescente ovos ou legumes, se desejar.
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Junte a farinha e mexa até dourar.
Dicas práticas
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Acompanha qualquer refeição.
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Dá volume ao prato.
Substituições
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Farinha de mandioca por milho.
Conservação
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Até 2 dias fora da geladeira, bem fechada.
Variações
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Farofa com cenoura
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Farofa temperada com ervas
Essas foram apenas 7 receitas baratas e simples para economizar, mas com muito sabor.
Com planejamento e criatividade, é possível comer bem gastando menos. Essas receitas são ideais para quem deseja equilibrar o orçamento sem abrir mão da comida caseira.
Imagem destaque gerada por IA no Chatgpt.
