Feijão tropeiro maravilhoso

Ingredientes

• 150 g de bacon picadinho
• 250 g de linguiça calabresa picadinha
• 1 xícara (café) de azeite
• 2 cebolas picadinhas
• 6 dentes de alho amassados
• 500 g de feijão cozido e escorrido
• 1 cubo de caldo de bacon
• 4 ovos fritos inteiros e picadinhos
• cheiro-verde a gosto
• 1 e 1/2 colher de farinha de mandioca crua
• sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Coloque o azeite em uma panela e frite o bacon e a linguiça separadamente, depois reserve. Na mesma panela, frite a cebola e o alho, junte o feijão escorrido e o caldo de bacon.

Junte novamente o bacon e a linguiça, acrescente a farinha de mandioca e os ovos fritos picadinhos. Acrescente bastante cheiro-verde. Acerte o sal e a pimenta e está pronto para servir.

Este prato é uma ótima opção para um almoço ou jantar completo e saboroso. Viu como é simples e fácil de fazer? E fica maravilhoso, um sabor inigualável! Façam e chame a família para saborear com você!

Curiosidades sobre o feijão tropeiro

A origem do nome “tropeiro” no prato “feijão tropeiro” remonta aos tempos coloniais, quando os tropeiros eram responsáveis por transportar mercadorias pelo interior do país, incluindo o feijão. Durante suas jornadas, eles preparavam refeições simples e substanciais usando ingredientes disponíveis, como feijão, carne de porco e farinha de mandioca.

Hoje em dia, o feijão tropeiro é um prato muito apreciado em todo o Brasil e também é encontrado em diversos restaurantes e estabelecimentos de comida típica mineira. Além de saboroso, é uma opção bastante nutritiva, pois combina proteínas, carboidratos e gorduras de origem animal e vegetal.

A versatilidade do feijão tropeiro permite que ele seja servido como acompanhamento ou como prato principal, dependendo da preferência e da ocasião. É uma excelente opção para um almoço de domingo em família, um churrasco ou até mesmo um evento mais formal.

Embora o feijão tropeiro seja tradicionalmente associado à culinária mineira, ele também pode ser encontrado em outras regiões do Brasil, muitas vezes com variações nos ingredientes e no modo de preparo. Aqui estão algumas características do feijão tropeiro em diferentes partes do país:

1) São Paulo: Em São Paulo, o feijão tropeiro pode ser bastante semelhante à versão mineira, com feijão cozido, bacon, linguiça calabresa, ovos, cebola, alho e farinha de mandioca. No entanto, alguns ingredientes adicionais podem ser incluídos, como tomate picado, pimentão e cenoura.

2) Goiás: Em Goiás, o feijão tropeiro é conhecido como “tutu de feijão” e pode ter uma consistência mais cremosa, semelhante a um purê, devido à adição de farinha de mandioca ou farinha de milho. Os ingredientes básicos geralmente incluem feijão cozido, bacon, linguiça, alho, cebola e temperos como cominho e cheiro-verde.

3) Espírito Santo: No Espírito Santo, o feijão tropeiro pode incluir ingredientes como banana-da-terra frita e couve refogada, adicionando uma doçura e um toque crocante ao prato. Os demais ingredientes básicos, como feijão cozido, bacon, linguiça, ovos, cebola e alho, também estão presentes.

4) Nordeste: Na região Nordeste, o feijão tropeiro pode ser conhecido como “feijão-de-corda” e pode ter variações regionais nos ingredientes e no preparo. Alguns ingredientes comuns incluem feijão-de-corda cozido, carne-seca desfiada, linguiça, bacon, ovos, cebola, alho, pimentão e cheiro-verde.

Embora o feijão tropeiro possa ter variações regionais, a essência do prato permanece a mesma: uma combinação deliciosa de feijão cozido com ingredientes como carne de porco, ovos, cebola, alho e farinha de mandioca, criando uma refeição reconfortante e nutritiva.