Fazer Biscoito de Polvilho na Airfryer é uma ótima opção para quem busca uma versão mais saudável e prática desse petisco tradicional da culinária brasileira.
Crocantes por fora e macios por dentro, esses biscoitos são perfeitos para qualquer hora do dia, seja como um lanche rápido ou acompanhando um café fresquinho.
Com poucos ingredientes e um tempo de preparo rápido, essa receita é uma excelente escolha para quem deseja desfrutar do sabor único do biscoito de polvilho de forma mais leve e sem abrir mão do delicioso resultado final.
O que preciso para fazer o biscoito de polvilho na airfryer?
Para fazer o delicioso biscoito de polvilho na airfryer, você vai precisar de ingredientes simples que você encontra em qualquer supermercado. Se liga só:
Ingredientes
- 500g de polvilho azedo
- 250ml de água fervente
- 100ml de óleo vegetal
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
- Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)
Modo de preparo
Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e o sal. Misture bem. Adicione a água fervente sobre o polvilho e misture com uma colher até obter uma massa homogênea.
Deixe a massa descansar por alguns minutos para que esfrie um pouco. Em seguida, adicione o óleo vegetal e o ovo à massa e misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Se desejar, adicione queijo parmesão ralado à massa e misture novamente. Modele os biscoitos utilizando uma colher de sopa como medida. Disponha os biscoitos na cesta da airfryer, deixando um espaço entre eles para que possam crescer durante o cozimento.
Pré-aqueça a airfryer a 180°C por cerca de 5 minutos. Coloque os biscoitos na airfryer e asse por aproximadamente 10 a 12 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.
Retire os biscoitos da airfryer e deixe esfriar antes de servir. Esse biscoito de polvilho na airfryer é tudo de bom. Fica excelente com aquele cafezinho para acompanhar. Aproveite!
Um pouco mais sobre o biscoito de polvilho
O biscoito de polvilho é um dos petiscos mais tradicionais da culinária brasileira, com uma origem que remonta aos tempos coloniais. Acredita-se que sua história esteja relacionada à influência indígena e portuguesa na alimentação brasileira.
O polvilho, ingrediente principal desse biscoito, é obtido a partir da fécula de mandioca, que é uma raiz amplamente cultivada e consumida no Brasil desde tempos imemoriais pelos povos indígenas. Com a chegada dos portugueses ao país, a mandioca e seus derivados foram incorporados à dieta e à culinária local.
O processo de produção do biscoito de polvilho envolve a manipulação da massa de polvilho com água e sal, seguida pelo cozimento em fornos tradicionais. O resultado é um petisco crocante por fora e leve por dentro, muito apreciado em todo o país.
O biscoito de polvilho tornou-se popular em diversas regiões do Brasil ao longo dos séculos, sendo consumido tanto como lanche simples do dia a dia quanto em ocasiões festivas e comemorativas. Sua versatilidade, sabor e praticidade contribuíram para sua disseminação e permanência na culinária brasileira até os dias de hoje.
Embora seja possível encontrar variações regionais do biscoito de polvilho, como o polvilho doce e o polvilho azedo, sua essência e tradição permanecem vivas como parte integrante da rica e diversificada cultura gastronômica do Brasil.
Recapitulando…
Fazer biscoito de polvilho na airfryer é uma experiência simples e gratificante. Com ingredientes básicos e um tempo de preparo rápido, é possível obter biscoitos deliciosos e crocantes em questão de minutos.
Além disso, essa versão assada na airfryer é mais saudável do que a versão frita tradicional, proporcionando uma opção de petisco mais leve e nutritiva. Experimente fazer essa receita em casa e desfrute do sabor único e irresistível do biscoito de polvilho a qualquer momento do dia.
Imagem destaque – Créditos: Mateus Andre no Freepik
