Carne Louca na panela de pressão

A carne louca é um prato saboroso e prático, e fazer na panela de pressão pode ser uma opção rápida. A carne louca na panela de pressão é a escolha ideal para quem procura praticidade e sabor, sem abrir mão de uma refeição nutritiva.

A carne louca é um prato tradicional brasileiro, e sua origem está associada à culinária brasileira. No entanto, não há uma história específica que aponte para a origem exata da receita. A carne louca tornou-se popular em festas, eventos e reuniões sociais no Brasil.

A receita geralmente envolve carne desfiada, temperada e cozida com diversos ingredientes, resultando em um prato saboroso e versátil. Ela pode ser servida como recheio de sanduíches, acompanhamento para pães, arroz, purê de batatas ou mesmo como um prato principal.

Esta receita versátil é adequada para diversas ocasiões, seja um almoço rápido, um jantar especial ou um evento mais amplo. Venha aprender a famosa receita com gostinho de festa infantil dos anos 90!

Ingredientes da Carne louca na panela de pressão:

1 kg de carne bovina (como coxão mole, patinho, ou outra carne para cozimento rápido)
2 cebolas grandes, cortadas em rodelas finas
3 dentes de alho, picados
2 tomates maduros, sem pele e picados
1 pimentão vermelho, cortado em tiras
1/2 xícara de azeitonas verdes, sem caroço, picadas
1/2 xícara de molho de tomate
1 xícara de água
1/2 xícara de vinho tinto (opcional)
2 colheres de sopa de óleo
Sal e pimenta a gosto
Cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado para finalizar

Modo de Preparo:

Preparação da Carne:

Corte a carne em pedaços pequenos.
Tempere a carne com sal e pimenta a gosto.

Dourar a Carne:

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne em fogo alto até que todos os lados estejam selados.

Adicionar Ingredientes:

Adicione as cebolas, alho, tomates, pimentão, azeitonas, molho de tomate e misture bem.
Acrescente a água e o vinho tinto (se estiver usando).

Cozimento na Panela de Pressão:

Feche a panela de pressão e cozinhe por cerca de 20-30 minutos após começar a pressão. O tempo pode variar dependendo do tipo de carne e da panela.

Liberação da Pressão:

Após o tempo de cozimento, deixe a pressão sair naturalmente ou libere manualmente, conforme as instruções da sua panela.

Finalização:

Abra a panela e verifique se a carne está macia. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos sem pressão.
Ajuste o tempero, se necessário.
Polvilhe cheiro-verde picado antes de servir.

A carne louca na panela de pressão é ótima para servir como recheio de sanduíches, acompanhada de pão, arroz ou purê de batatas. Lembre-se de ajustar os ingredientes de acordo com suas preferências pessoais.

Carne louca: uma receita simples e saborosa

A simplicidade e a praticidade da carne louca a tornaram uma opção comum em ocasiões festivas e churrascos, onde é possível servir uma grande quantidade de pessoas de maneira eficiente.

Embora a origem exata da carne louca seja desconhecida, é evidente que se tornou uma parte integrante da culinária brasileira, apreciada por sua combinação de sabores e texturas. Cada região do Brasil pode ter suas próprias variações da receita, adaptando-a de acordo com os ingredientes locais e as preferências culinárias regionais.