Quem não ama uma boa pizza caseira, não é mesmo? E se ela tiver uma borda recheada, melhor ainda! Ideal para aquele encontro com amigos e família, essa receita é de dar água na boca!
Neste artigo, vou compartilhar com você uma receita simples e deliciosa de pizza caseira com borda recheada, além de algumas dicas para garantir que sua massa fique igual à das pizzarias e sugestões de recheios para você experimentar. Vamos lá!
Receita de Pizza Caseira com Borda Recheada
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 300ml de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Molho de tomate
- Queijo mussarela ralado
- Recheio de sua preferência (presunto, calabresa, tomate, cebola, etc.)
- Catupiry ou cream cheese para rechear a borda
Modo de Preparo:
O modo de preparo dessa pizza caseira com borda recheada é bastante simples. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal. Adicione a água morna e o azeite de oliva, e misture até formar uma massa homogênea.
Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique macia e elástica. Divida a massa em duas partes e deixe descansar por 30 minutos, coberta com um pano limpo.
Pré-aqueça o forno a 220°C. Abra uma das partes da massa em formato de círculo, deixando as bordas um pouco mais grossas.
Coloque a massa em uma forma própria para pizza ou em uma assadeira untada. Espalhe o molho de tomate sobre a massa, deixando uma borda livre para a borda recheada.
Distribua o queijo mussarela ralado sobre o molho de tomate e adicione o recheio de sua preferência. Dobre as bordas da massa sobre o recheio e pressione para selar.
Passe uma camada generosa de catupiry ou cream cheese ao longo das bordas da pizza. Leve ao forno preaquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido.
Retire do forno, corte em fatias e sirva quente. E sua pizza caseira com borda recheada está pronta para ser deliciada!
Dicas para uma Massa de Pizza Perfeita
1) Use farinha de trigo de boa qualidade e fresca para garantir uma massa macia e elástica.
2) Sove bem a massa para ativar o glúten e garantir uma textura uniforme.
3) Deixe a massa descansar por tempo suficiente para que ela cresça e fique mais fácil de trabalhar.
4) Abra a massa com cuidado, esticando-a uniformemente para evitar que fique muito grossa em algumas partes e fina em outras.
5) Pré-asse a massa por alguns minutos antes de adicionar o molho e os recheios para evitar que ela fique crua no centro.
Sugestões de Recheios
- Calabresa com cebola e pimentão
- Frango com requeijão e milho
- Quatro queijos
- Pepperoni com muçarela
- Margherita (muçarela, tomate e manjericão fresco)
Experimente essa receita de pizza caseira com borda recheada e impressione sua família e amigos com o sabor e a crocância dessa delícia feita em casa!
Curiosidades da pizza com borda recheada
A pizza caseira com borda recheada é uma variação moderna da pizza tradicional que ganhou popularidade em muitos países ao redor do mundo. Embora não haja uma origem específica creditada a essa versão da pizza, ela é frequentemente associada à inovação e criatividade dos pizzaiolos em busca de novas maneiras de atrair clientes e surpreender seus paladares.
A ideia de adicionar um recheio extra à borda da pizza surgiu como uma maneira de tornar a experiência de comer pizza ainda mais indulgente e satisfatória. Acredita-se que essa tendência começou a ganhar destaque nos Estados Unidos nas décadas de 1990 e 2000, quando as pizzarias começaram a oferecer opções de borda recheada como uma forma de diferenciar seus produtos e atrair mais clientes.
Nos Estados Unidos, algumas das maiores cadeias de pizzarias foram pioneiras na popularização da pizza com borda recheada, oferecendo opções como borda recheada com queijo, pepperoni, catupiry, entre outros sabores. Essa tendência rapidamente se espalhou para outros países, onde se tornou uma opção comum em muitas pizzarias e até mesmo em restaurantes de fast food.
Apesar de sua popularidade relativamente recente, a pizza com borda recheada tornou-se uma das variações favoritas da pizza tradicional, conquistando admiradores em todo o mundo. Sua combinação irresistível de massa macia, queijo derretido e recheio saboroso torna-a uma escolha indulgente para os amantes da pizza, proporcionando uma experiência gastronômica única e memorável.
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