O lanchão na frigideira é uma opção rápida, prática e deliciosa para quem deseja um lanche reforçado ou uma refeição completa sem complicações.
Essa receita é perfeita para aqueles momentos em que queremos algo saboroso, mas sem passar muito tempo na cozinha. Vamos explorar como preparar essa delícia e algumas dicas para deixá-la ainda mais irresistível.
Ingredientes do lanchão na frigideira
Para essa receita de lanchão na frigideira, vamos optar pelo recheio de frango, mas você pode usar o recheio que você preferir, como calabresa, bacon, outros tipos de carne. Você pode deixar a imaginação rolar solta. Então, aqui, para essa versão, você vai precisar de:
Recheio:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate grande picado, sem sementes
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilha
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Mussarela a gosto
Para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Preparo do Recheio
1) Refogue os Ingredientes: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2) Adicione o Frango e os Vegetais: Acrescente o frango desfiado, o tomate, o milho, a ervilha e as azeitonas. Mexa bem.
3) Molho e Temperos: Adicione o molho de tomate e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Cozinhe por alguns minutos até o molho incorporar bem. Reserve.
Preparo da Massa
1) Misture os Ingredientes Líquidos: Em uma tigela, bata os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
2) Adicione os Secos: Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos. Adicione o queijo parmesão e o sal.
3) Fermento: Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
Montagem e Cozimento
Aqueça a Frigideira: Em uma frigideira grande e antiaderente, aqueça um pouco de óleo ou manteiga.
Primeira Camada de Massa: Despeje metade da massa na frigideira, espalhando bem.
Adicione o Recheio: Coloque o recheio de frango por cima da massa, espalhando uniformemente.
Segunda Camada de Massa: Despeje o restante da massa sobre o recheio, cobrindo-o completamente.
Cozinhe em Fogo Baixo: Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, ou até que a massa esteja firme e dourada. Vire o lanchão com a ajuda de um prato para dourar o outro lado por mais 5-10 minutos.
Adicione o queijo: Coloque a mussarela a gosto por cima do recheio e deixe no fogo até derreter.
Dicas Úteis
- Variações de Recheio: Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como queijo, palmito ou cogumelos, calabresa, carne moída, bacon, dentre outros, para variar o sabor.
- Temperos: Use temperos a gosto, como orégano, manjericão ou pimenta calabresa, para dar um toque especial.
- Versão Integral: Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.
- Frigideira: Uma dica para garantir o sucesso da receita é utilizar uma frigideira antiaderente de boa qualidade, para evitar que os ingredientes grudem no fundo.
Conclusão
O lanchão na frigideira é uma receita prática, saborosa e versátil. Ideal para um almoço rápido, um lanche da tarde ou até mesmo um jantar descomplicado. Esse lanche salva muito quando se quer comer algo rápido e delicioso.
Com ingredientes simples e um preparo fácil, essa delícia pode ser adaptada de acordo com o seu gosto e os ingredientes que você tem à mão. Experimente preparar e surpreenda-se com o resultado!
Agora que você conhece essa receita maravilhosa de lanchão na frigideira, que tal reunir os ingredientes e fazer hoje mesmo? Bom apetite!
Imagem destaque – Créditos/Montagem: mrsiraphol no Freepik.
