Se você busca uma sobremesa que combina o melhor de dois mundos, o bolo pudim é a escolha perfeita. Essa receita é conhecida por sua textura macia, sabor delicioso e por ser um verdadeiro espetáculo visual, onde o bolo e o pudim se separam durante o cozimento, criando duas camadas distintas e saborosas.
Neste artigo, vamos te ensinar a fazer um bolo pudim irresistível, além de dar dicas importantes para garantir o sucesso da receita.
Ingredientes para o Bolo Pudim
Para preparar essa sobremesa deliciosa, você vai precisar de:
Para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para o Bolo:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Passo a Passo para Fazer Bolo Pudim
Prepare a Calda: Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até que fique com uma cor de caramelo. Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver completamente o caramelo. Despeje essa calda em uma forma de pudim com furo no meio, espalhando bem para cobrir todo o fundo e reserve.
Faça o Pudim: No liquidificador, bata os ingredientes do pudim: leite condensado, leite, ovos e a essência de baunilha. Bata até que tudo esteja bem misturado e homogêneo. Despeje essa mistura sobre a calda na forma.
Prepare o Bolo: Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e fofo. Adicione o leite, a farinha de trigo, o chocolate em pó e misture até obter uma massa uniforme. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
Monte o Bolo Pudim: Com cuidado, despeje a massa do bolo sobre o pudim. Não se preocupe, as camadas irão se inverter durante o cozimento.
Cozinhe em Banho-Maria: Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o bolo esteja firme e assado (faça o teste do palito).
Desenforme: Após assar, retire o bolo pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Para desenformar, passe uma faca nas bordas e vire em um prato grande.
Dicas para o Bolo Pudim Perfeito
Utilize ingredientes frescos: A qualidade dos ingredientes é fundamental para um bolo pudim saboroso e com boa textura. Escolha ovos frescos, leite de boa qualidade e manteiga sem sal.
Cuidado com a calda: O ponto do caramelo é essencial para que a calda não queime. Fique atento ao derretimento do açúcar e adicione a água assim que a cor estiver dourada.
Banho-Maria: Asse o bolo pudim em banho-maria, garantindo que a água não seque completamente durante o processo. Isso ajuda a cozinhar o pudim de forma uniforme, sem ressecar.
Desenforme com paciência: Desenformar o bolo pudim ainda quente pode fazer com que ele se desmanche. Espere esfriar completamente para garantir um resultado perfeito.
Origem do Bolo Pudim
O bolo pudim é uma sobremesa que une duas delícias clássicas: o bolo e o pudim. Essa combinação nasceu da criatividade culinária, que buscou unir diferentes texturas e sabores em um único prato. Embora a origem exata não seja clara, o bolo pudim se tornou popular em vários países, incluindo o Brasil, onde é uma presença constante em festas e ocasiões especiais.
Fazer um bolo pudim é uma forma deliciosa de surpreender sua família e amigos com uma sobremesa única e saborosa. Seguindo essa receita e as dicas que oferecemos, você garantirá um bolo pudim perfeito, com camadas bem definidas e uma textura incrível. Prepare essa delícia em sua próxima reunião e receba elogios de todos!
Imagem destaque – Créditos: emanoellers no Flickr
