O rocambole de prestígio é uma sobremesa clássica que combina o sabor irresistível do chocolate com o recheio cremoso de coco, criando uma explosão de sabores que agrada a todos. Além de ser fácil de fazer, essa receita é ideal para qualquer ocasião, seja um lanche especial, uma festa de aniversário ou um jantar em família.
Se você é fã de doces e quer aprender a fazer um rocambole de prestígio simples e delicioso, continue lendo e siga o passo a passo para garantir uma sobremesa perfeita.
Ingredientes para o Rocambole de Prestígio
Antes de começar o preparo, é importante separar todos os ingredientes para facilitar o processo. Para essa receita de rocambole de prestígio, você vai precisar de:
Massa de Chocolate:
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de cacau em pó (ou chocolate em pó)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Recheio de Coco:
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de coco ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
Cobertura de Chocolate:
- 200g de chocolate meio amargo derretido
- 1 caixa de creme de leite
Como Fazer Rocambole de Prestígio
Agora que você já tem todos os ingredientes à mão, vamos ao passo a passo da receita do rocambole de prestígio. Essa sobremesa é dividida em três etapas: a preparação da massa, o recheio de coco e a montagem com cobertura de chocolate.
Passo 1: Preparando a Massa de Chocolate
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Esse passo é essencial para garantir que a massa do rocambole de prestígio fique leve e aerada.
Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó e o fermento, e adicione à mistura de ovos e açúcar, mexendo delicadamente com uma espátula até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Unte uma forma retangular (aproximadamente 30×40 cm) com manteiga e forre com papel manteiga. Despeje a massa sobre a forma e espalhe uniformemente.
Leve ao forno preaquecido por cerca de 10 a 12 minutos, ou até que a massa esteja levemente dourada e ao toque ela volte ao formato original.
Ao retirar a massa do forno, vire-a sobre um pano de prato úmido polvilhado com açúcar. Retire o papel manteiga com cuidado e enrole a massa ainda quente com o pano, formando um rocambole. Deixe esfriar enrolado.
Passo 2: Preparando o Recheio de Coco
Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco ralado e a manteiga.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. O ponto é semelhante ao de um brigadeiro, mas mais cremoso.
Reserve o recheio e deixe esfriar completamente antes de utilizá-lo.
Passo 3: Montagem do Rocambole de Prestígio
Desenrole a massa do rocambole de prestígio com cuidado, removendo o pano de prato. Espalhe o recheio de coco uniformemente sobre a massa desenrolada.
Com a ajuda do pano de prato, enrole novamente o rocambole, apertando levemente para que o recheio fique bem distribuído. Transfira o rocambole para um prato de servir.
Passo 4: Cobertura de Chocolate
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, mexendo entre os intervalos.
Misture o creme de leite ao chocolate derretido, criando uma cobertura cremosa e brilhante. Despeje a cobertura sobre o rocambole de prestígio, cobrindo-o completamente. Deixe a cobertura endurecer um pouco antes de servir.
Dicas para um Rocambole de Prestígio Perfeito
Enrolar a massa ainda quente: Esse é o segredo para que a massa não quebre ao ser recheada. Utilize um pano úmido para facilitar esse processo.
Use coco fresco: Se você quiser um sabor mais intenso, pode substituir o coco ralado seco por coco fresco. Isso dará um toque ainda mais especial ao recheio do rocambole de prestígio.
Decore com coco ralado: Para um toque extra de beleza, você pode polvilhar coco ralado por cima da cobertura de chocolate. Isso vai deixar o rocambole ainda mais charmoso.
Varie a cobertura: Se preferir, substitua o chocolate meio amargo por chocolate branco, criando uma versão diferente e igualmente deliciosa do rocambole de prestígio.
Considerações finais…
Agora que você aprendeu como fazer o delicioso rocambole de prestígio, que tal surpreender sua família e amigos com essa sobremesa incrível? O contraste entre o chocolate e o coco é simplesmente irresistível e vai fazer sucesso em qualquer ocasião.
Essa é uma receita prática, mas que impressiona pelo sabor e pela apresentação. Lembre-se de seguir cada etapa e personalizar o recheio ou a cobertura se quiser dar um toque pessoal. Prepare hoje mesmo o seu rocambole de prestígio e aproveite essa delícia!
Imagem destaque gerada por IA na Plataforma PicsArt.
